Etanat Naturel, 3 tusinaa
Ranskalaisittain etanat tarjoillaan usein alkupaloina valkosipulivoilla höystettynä ja tuoreen leivän kera.Ranskassa on vakiintunut tavaksi tarjota 12 etanaa ruokalijaa kohti. Tavallisesti etanat kuorrutetaan kotiloissaan tai erityisissä etanapannuissa. Jokaisen etanan pinnalle nostetaan nokare persiljalle ja mahdollisesti hiukan sitruunalle maustettua valkosipulivoita ja kotilot pannaan uuniin erityisessä etanalautasessa tai uunipannussa karkeaan suolaan painettuina. Etanoita kuumennetaan uunissa, kunnes yrttivoi kuplii. Etanoiden lidäksi tarjotaan valkoista leipää, johon saadaan imeytetyksi kotiloon sulanut maustevoi.
6.90 €
